Arrocería La Carega
Sabor mediterráneo hecho en casa
La Carega
Tradición y cultura
La Carega es una casa de cocina mediterránea donde el arroz ocupa un lugar central. Andrea Miozzi, hijo de productores de arroz del sur de Verona, reúne aquí las dos culturas del grano que han marcado su vida: la del Véneto y la que descubrió en España al venir a aprender el arte de la paella.
Andrea lleva quince años en la ciudad; La Carega es su manera de devolverle a Madrid lo que Madrid le enseñó, sumado a lo que trajo del Véneto.
Carega significa «silla» en dialecto véneto: la silla que acercas a alguien cuando quieres que se quede a comer.
Lo mejor de nuestra cocina
El arroz en todas sus expresiones
Descubre una cocina mediterránea donde el arroz ocupa un lugar central y cada receta tiene su propia variedad, su caldo y su técnica. En La Carega trabajamos el arroz en todas sus expresiones: seco de capa fina, meloso y risotto, respetando el lenguaje de cada uno.
Cada arroz tiene su variedad, su caldo y su técnica, y comparte mesa con carnes, aves y pescados seleccionados con la misma exigencia de producto y sabor.
Consulta nuestra carta y descubre una cocina pensada para sentarse, compartir y disfrutar de cada plato a su tiempo.
Tu momento inolvidable
Con la mejor cocina y tradición
Una mesa para compartir y disfrutar del producto dejando que cada plato llegue a su tiempo.
En La Carega queremos recuperar esa sensación de comer en casa, con una cocina mediterránea de producto y el arroz como protagonista. Andrea sale al comedor, cuenta qué hay en el plato y comparte contigo su manera de entender el arroz.
Reserva tu mesa y disfruta con nosotros.